Fisch gebacken

1 kg Fisch ausgenommener ganzer Fisch bzw. ganze Fische

1/2 Porree

1 Paprika

1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

Rosmarin

Thymian

Gewürze

weiteres Gemüse (Möhren, Zucchini ...)

Butter oder Olivenöl

Das klein geschnittene Gemüse im Topf vorgaren.

Die dicken dickeren Fleischseiten mehrmals einschneiden.

Den Fisch innen und außen mit Salz und Zitronensaft einreiben.

Thymian und Rosmarien in den Fischbauch legen und den Fisch in eine Schmorpfanne legen.

Das vorgegarte Gemüse mit dem Gemüsewasser um den Fisch verteilen.

Butterflocken über den Fisch verteilen oder Fisch mit Olivenöl übergiessen.

Backofen auf 200 °C (220°C) vorheizen.

Fisch etwa 30 Minuten backen.