Schmortopf mit Gemüse

(Wer hat, kann eine Tajine nehmen)

1 kg Rinderschmorbraten

1-2 Zwiebeln (je nach Größe)

500 g rote Spitz-Paprika

ca. 500g Tomaten (Büchse oder enthäutet)

2 Stangen Porree

2 Zuchini

300-400 g Frischkäse

1/2 l Rotwein trocken

Tomatenmark

2 Zehen Knoblauch

frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Oregano ...)

Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Öl ...)

Fleisch in Rotwein und Gewürze (ohne Salz) marinieren.

Längs halbierte Paprika mit Frischkäse füllen.

Fleisch scharf anbraten, dann salzen, Tomatenmark anrösten und Zwiebeln andünsten.

Mit der Marinade ablöschen.

Zum Fleisch Porree und weitere Gemüse geben.

Halbierte gefüllte Paprika obenauf legen.

Ca. 1,5 bis 2 Stunden bei 200°C (220°C) angaren und bei 130°C (150°C) zugedeckt fertig garen.

Beilagen nach eigener Wahl