Fenchel gebraten

1 Fenchelknolle mit Grün

1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

Die Fenchelknolle halbiert in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl braten.

Knoblauch gehackt dazu geben und mit Zucker karamelisieren

Mit Gewürzen und Zitrone abschmecken.

Das Fenchelgrün kann mit Olivenöl zu einem Pesto verarbeitet werden.