Sauerkrautsuppe

250 g Sauerkraut

1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe

1 Zwiebel

4 EL Butter

4 Scheiben altbackenes Weißbrot

Petersilie

150 g saure Sahne

1 TL Kümmelsamen

Klein geschnitte Zwiebeln andünsten und mit der Brühe ablöschen und würzen

Sauerkraut in der Brühe mit Kümmel etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließen Petersilie dazu geben und Saure Sahne unterheben.

Weißbrot ohne Rinde würfeln und anrösten.