Soljanka

500 g Wurst oder besser Kassler - Reste vom Vortag, auch gemischt

1 große Zwiebel

1/2 Glas Gewürzgurken

1 Büchse gehackte Tomaten

1 Paprika

1 EL Tomatenmark

0,5 l Gemüsebrühe

saure Sahne

Wurst, gebratenes Fleisch oder Kasseler klein schneiden und im Topf anbraten

Klein geschittene Zwiebel und Tomatenmark dazugeben und mitbraten

Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Tomaten, der klein geschnittenen Paprika und Gewürzgurken köcheln lassen.

Abschmecken ggf. auch mit dem Güurkenwasser

Frische Kräuter oder Dill dazu

Ein Kleks saure Sahne auf dem Teller obenauf